Kezdőlap 2015
Éves cikkek: 2015
Szellem a fazékból: Czifray
„A Czifray” versenykurzus, szakácskönyv, reformkori életérzés. A XIX. század legfontosabb receptgyűjteménye, mely véget vetett a Szakács mesterség könyvecskéje évszázados uralmának.
Szellem a fazékból: Gulyásmarketing
A magyarországi nyári fesztiválokat (az augusztusi Ellie Goulding-koncertet) reklámozza a flamand Festivalzaterdag című kisfilm. Egyúttal rövid magyar nyelvleckét ad külföldi fiataloknak.
Olasz filmes gasztrotörténetek
A milánói expón egy izgalmas kiállítás várja a gasztronómia kedvelőit. Az elmúlt évtizedek olasz társadalmi-gazdasági viszonyait gasztrotárgyú filmeken keresztül mutatják be a közönségnek.
Szellem a fazékból – Rigó Jánosné
A képen Clara Ward, a michigani acélkirály lánya, a belga Caraman-Chimay herceg korábbi felesége látható. Most éppen Rigó Jánosné, amint férfiszívekre tapos.
Szellem a fazékból – Pacalkofák
Úriember tüdőt, tőgyet nem eszik. Lépet se. Talán borjúmirigyet. De azt is csak Bíró Lajosnál. Péntekenként. Pacalt soha.
Szellem a fazékból – A világ legjobb étterme
Még a József Attila Színházban dolgoztam, látástól vakulásig, ahogy a dilettánsok szoktak, és épp elegem lett az egészből; abbahagyom, mondtam, amikor Bodrogi Gyula felemelte az ujját:
Szellem a fazékból – Főzemény és párolmány
Most akkor hogy is van? Mindenütt azt halljuk, hogy a főzelék hungarikum, a romlatlan magyar lélek jelképe, rajtunk kívül így senki nem készíti.
Szellem a fazékból – Paprikás tsibe, pisellye
A címben szereplő néven szerepel először 1830-ban, Czifray István szakácskönyvének negyedik kiadásában a paprikás csirke.
Rabi torta – Auguszt Olga receptje
Az első tengerparti nyaralásom a 60-as évek végén meghatározó volt gasztronómiai szempontból. Szüleimmel az akkori Jugoszláviába utaztunk, apánk megmutatta, hol töltötte ifjúkorát Abbáziában
Méhes György 99: a Csúnya Bútól a kolozsvári milliomosokig
A számmisztika átszövi az életünket: ha a kilences vagy a tizenegyes számrendszerben számolnánk, valamelyest „kerekebbnek” éreznénk, hogy Méhes György író május 14-én épp kilencvenkilenc évvel ezelőtt született.
A film két atyja
Több ország is magának követeli a mozgókép feltalálását,
Flag – gasztro magazin: Amerikai fánk
Minap olvastam egy szaklapban (pék-cukrász- tésztás), hogy miért lyukas az amerikai fánk?Megállapítást nyert, hogy a lyuk jelentősége a gyártáshoz köthető. Így a tészta egyenletesen tud sülni, kevesebb a hibalehetőség, és gyorsabb a folyamat.
Ezt nézhetjük a héten – Heti mozibemutatók 8. hét
Ismét eltelt egy hét, ismét bemutatók várnak ránk a hazai mozikban. A heti bemutatók közül, most csak egy filmet ajánlanék, hiszen végre nálunk is bemutatásra kerül, az idei Oscar nagy esélyese: A némafilmes (The Artist). De számos izgalmas film vár ezen a héten is minden mozirajongót. Azt, hogy melyek ezek, lent elolvashatják.
Nagyító alatt: Rockhajó
Richard Curtis első rendezése, az Igazából szerelem című vígjáték sikereután új ötleteken kezdett el gondolkozni.
Lovagok lepik el Győrt
Igazi középkori időutazásban lehet részük azoknak, akik ellátogatnak Győrbe június 25-én és 26-án a Szent László Napokra.
