×

Hibaüzenet

Warning: file_get_contents(https://hu.wikipedia.org/wiki/április_ 8.): failed to open stream: HTTP request failed! HTTP/1.0 400 Bad Request cultissimo_daily_events_callback() függvényben (/var/www/clients/client1/web2/web/sites/all/modules/custom/cultissimo_daily_events/cultissimo_daily_events.module 52 sor).

Spárgaszezon, Gnocchi spárgával és sonkával

2011 május 26.

Villámgyors és laktató ebédet tálalhatunk a család elé ezzel az egyszerű és nagyszerű fogással. Használjunk bátran boltban kapható, jó minőségű gnocchit! Az olaszok a sugot (szabad fordításban szószt) úgy szeretik, ha bevonja a tésztát, de nem tocsog benne. Ez most ilyen. 

A mártáshoz:

50 dkg fehér spárga

15 dkg füstölt frikandó sonka

10 dkg levegőn szárított sonka (pármai, jamón serrano ..stb)

1 fej apróra vágott fehér/főző hagyma

1 tubus krémsajt

2 ek tejföl

2 dl főző tejszín

1 dl száraz fehérbor

bazsalikom, kakukkfű, só, bors, olívaolaj

A spárgát/csirágat megmossuk, a fás végét letörjük, és mivel ez leves (fehér) spárga volt, a feje aljáig lehámozzuk a héját. A csirág fejét meghagyjuk egyben, a többit felkarikáztam.

Az olajon megfuttatjuk a hagymát, rá a csíkokra vágott sonkákat. Jöhet bele a spárga közepe karikázva, ezt felöntjük borral és fedő alatt addig pároljuk, míg a spárga puha nem lett.
 
Belekeverjük a krémsajtot, és a tejföllel kikevert főzőtejszínt (így nem csomósodik be amikor beleöntjük). Összefőzzük, ízesítjük, rá a zöldfűszerek, és a csirág vége. Még egy rottyantás és kész is.

Két csomag (kb. 1 kg, gnocchi di Patate) tésztát forró vízben kifőzünk. Amikor a víz tetejére feljön akkor még egy perc, és egy szűrő kanállal rászedjük a szószra, majd óvatosan összerázzuk, és már lehet is tálalni.

Szerző: 5PL 

További receptek, információk itt találhatóak: 
 
Feltöltő: Flag
Még nincs értékelve