Kezdőlap 2014
Éves cikkek: 2014
Szellem a fazékból – A Jókai-bableves
A legendák makacs dolgok. Hát még a hamisak. Szinte mindegy, melyik receptújságot vagy honlapot böngésszük, a mese azonos.
Szellem a fazékból – Arany Bocuse
Kulináris hír akkor váltott ki utoljára ekkora izgatottságot, amikor (három évvel ezelőtt) a Costes étterem megkapta a Michelin-csillagot.
Páholy – Szánalmas bűnbakok
Azt mondták nekik, ugorjanak a kútba, és beleugrottak. Most onnan ordítoznak kifelé, hogy mekkora hülyék a tanácsadók. Amikor mi mondtuk, nácik voltunk, meg antiszemiták. Persze az se normális, aki Hellertől és Konrádtól kér politikai tanácsot.
Szellem a fazékból – Vegasztrománia
Vega, ha mondom, segít a gondon. Ez ma a csodaszer, a beteg fogyasztói társadalom reménye, tuti könyvsiker, az utolsó esély.
Horthy-film: Hitler mint a kisebbik rossz?
Walking with the Enemy címmel bemutatták az amerikai mozikban a második világháborúban számos magyar zsidót megmentő Rosenbaum (Pinkász) Tiborról szóló filmet. Az alkotásban az Oscar-díjas Sir Ben Kingsley játssza Horthy Miklóst.
Epres, rebarbarás piskóta
Egy zöldség, amit gyümölcsként használunk. Ha Párizsban járnak, keressék fel a Szajna bal partján, a Bonaparte utcában Pierre Hermé üzletét.
Szellem a fazékból – Angyalbakancs
Krúdy után a magyar irodalom legnagyobb ínyence Jókai Mór. Mert bár ínycsiklandó érzékletességgel ír a húslevesről Móricz, a pacal rejtelmeiről Zilahy Lajos, a lecsóról Simonffy András, a töltött káposztáról Mikszáth Kálmán, és meghökkentő kulináris titkok derültek ki Jékely Zoltánról (majoránnás pacsirtasült) {...}
Szellem a fazékból – Angyalbakancs
{...} a fess Bródy Sándorról (a zsírra pörkölés tudománya), Tömörkény Istvánról (kofapecsenye és zsíros kakas), nem is szólva a zsigeri életfunkciókat rituális zabálássá növesztő...
Páholy – Új alattvalók stadionországban
Most a hatalommal van bajuk. Görcsösen vissza akarták szerezni, megvádolták hát a hatalmon lévőket, hogy görcsösen ragaszkodnak hozzá. És megpróbálták.
Szellem a fazékból – Sehol egy jó falat
Nem árt ezt leszögezni így, a költészet napja táján. Ma az asszony szigorú diétára fogná Vörösmarty Mihályt és Arany Jánost is. Mikszáth Kálmánról nem...
Kosztolányi Dezső: Karácsonyi ének
Járok a karácsonyi világban, és úgy érzem, minden léptemmel tisztább és igazabb leszek. Valami csendesség van ma a világban, kenetteljes, mély komolyság és bibliai egyszerűség, s láthatom azt, amit köznapokon oly sokszor keresek és sohasem találok: az életet.
Grillezzünk! – Bajor(os) krém (camembert körözött)
Nagyon régen kóstoltam a bajor(os) krémet, még Németországban. A kóstolásnál elmesélték az apróbb, ám fontos részleteket. Csak érett sajtból készítik, és legalább 3 féléből.
Karikatúraháború
Kisebbségek és ellenségképek – az iróniától az uszításig
Főszerepben a grafika
Idén augusztus 28-áig a grafika uralja a mindennapokat Miskolcon:
Főszerepben a spenót: Spenótos-túrós pite
Tavaszcsalogatás tavaszi ízekkel! Spenótos-túrós pitével. Omlós tésztakehelyben krémes töltelék, tetején ropogósra sült sonkával, hozzá egy pohár könnyű fehérbor...
