Ízletes mártás sok-sok szőlővel és őszi gyümölcsökkel. Illik rizsfelfújthoz, vanília fagyihoz vagy például roston sült csirkemell filéhez.
Hozzávalók:
Piros és fehér szőlő
Körte
Barack
Alma
Kiwi
Málna (ez most mirelit volt)
Vaj és cukor a karamellizáláshoz.
A gyümölcsöket megmossuk, a szőlőt leszemezzük, az almát, barackot és a körtét meghámozzuk és a szőlővel megegyező méretre kockázzuk. Az oxidáció miatt nem kell kezelni, mert úgy is le karamellizáljuk
A vajat egy serpenyőben megolvasztjuk, hozzáadjuk a cukrot és 2-3 ek vizet. Addig hevítjük, míg felhabzik, ekkor adjuk hozzá a gyümölcsöket. Keverjük össze és kis lángon rotyogtassuk 15-20 percet.
Tálalhatjuk langyosan vagy hidegen. Készíthetjük kemény húsú ringlóból, egresből vagy akár ananászt is tehetünk bele.
.jpg)
Max
http://maxkonyhaja.blogspot.com/
Szerző a Flag Polgári Műhely tagja
